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雙頭面筋測定儀詳細技術參數介紹

發布時間: 2024-04-23  點擊次數: 303次

  STMJ-III型雙頭面筋測定儀由雙頭面筋洗滌儀、STMJ-III型面筋指數測定儀、烘干儀三臺儀器組成。用來測定面粉中濕(干)面筋的含量、面筋質量(面筋指數)及面筋持水率的用儀器,特別適合樣品量多的用戶。廣泛應用于食品和面粉加工、糧油科研機構、糧食貯藏等部門。如果你也有需要,點擊此處進入客服咨詢專線,了解更多產品詳情。

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   面筋測定儀工作原理:

  10g面粉或全麥粉加5ml鹽水,在帶有篩網的洗滌杯中混合20s形成面團,然后用鹽水洗滌5min,就可以得到面筋。在離心作用下,按SB/T10248-95規定的方法,就可計算出濕面筋含量及面筋指數。

   面筋測定儀技術參數:

  1.電源:AC 200V~240V,50/60Hz;

  2.工作電源:220V;

  3.樣品量:10g;

  4.雙頭面筋測定儀包括面筋洗滌儀、離心指數儀和烘干儀三部分,可以測定小麥和面粉的濕面筋含量、干面筋含量、面筋指數、以及面筋持水率等質量指標;

  5.配有指示燈提示,穩定準確,內置數據程序監控調整實驗時間、溫度、出水量等;

  6.面粉洗滌室:鍍鉻無環形標記篩架配 88μm聚酯細篩網;

  7.PC控制板由控制面團混合時間,洗滌時間和全麥粉停止時間的“計量開關"組成,自動控制面團的混合、洗滌時間和全麥粉停止時間;

  8.洗面筋儀配有雙頭洗滌裝置,功率小于 300W;

  9.攪拌軸的轉速為 120±2r/min;

  10.混和面團時間為 5s~75s 有可調,每為 5s;

  11.全麥粉洗滌暫停時間 2min,調節時間間隔為 1 min(1min~3 min);

  12.洗滌時間控制為 1 min~15min有可調;

  13.供液泵流量調定在 53mL/min±3mL/min;

  14.洗面筋儀配有不銹鋼篩網架和進口篩網;

  15.離心指數儀轉速在 10s 內能達到 6000r/min;轉速精度±2r/min;

  16.離心指數儀在 6000r/min工作時,運行 1min自停;

  17.離心桶采用鋁合金材料制造;

  18.噪音:≤65dB;

  19.烘干爐溫度控制在 150℃~200℃;

  20. 烘干爐有 5 分鐘定時功能;

  21.烘干板具有防粘功能,干面筋能方便脫開;

  22.烘干爐應具有良好的安全防護功能,把手不燙手;

  23.可調節自動加水定量移液器:0-5ml;

  24.測量精度:

  濕面筋含量:雙實驗測定結果差≤1%;

  干面筋含量:雙實驗測定結果差≤0.6%;

  面筋指數:指數 70~100,雙實驗測定結果差≤11 個單位;指數 70 以下,雙實驗測定結果差≤15 個單位。