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　　降落數值測定儀是一種廣泛應用于谷物、飼料和食品行業的儀器，用于測定谷物中淀粉-酶的活性。通過使用降落數值測定儀，可以快速準確地評估谷物的新鮮度和質量，對于工業生產與環境保護等領域具有重要意義。

　　使用方法

　　(1)將碾磨后的谷物樣品放入試管中，加入適量水充分混合。

　　(2)將試管放置在降落數值測定儀的加熱裝置上，確保試管底部與加熱裝置緊密接觸。

　　(3)打開計時器，同時啟動測定儀的加熱裝置。加熱過程中，注意觀察計時器的時間變化。

　　(4)當試管內溶液出現明顯變化時(如顏色變化或氣泡產生等)，立即關閉計時器。

　　(5)記錄計時器顯示的時間，并將該時間作為降落數值進行記錄。

　　測定結果分析

　　根據降落數值測定儀記錄的時間，可以判斷谷物中淀粉-酶的活性。一般情況下，降落數值在一定范圍內被認為是正常的，如小麥的降落數值范圍為30~120秒。若降落數值低于正常范圍，可能表示谷物過于新鮮或貯藏時間過長;若降落數值高于正常范圍，則可能表示谷物不新鮮或貯藏時間過短。通過分析降落數值，可以指導谷物采購、貯藏和加工等環節。

　　應用場景

　　降落數值測定儀在工業生產和環境保護等領域具有廣泛的應用價值。在工業生產中，通過使用降落數值測定儀可以快速準確地檢測谷物原料的質量，有效控制產品的質量和穩定性。在環境保護領域，通過監測谷物中淀粉-酶的活性變化，可以評估谷物在環境中的適應性及抗逆性能力，為農業生產提供指導。此外，降落數值測定儀還可應用于食品行業、飼料行業等領域中淀粉類食品的質量檢測和評價中。

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